爆炒小油菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用

• 步骤 2：

  准备的4瓣大蒜拍扁切碎

• 步骤 3：

  小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂（这样炒的时候容易熟）

• 步骤 4：

  花生油入锅大火加热至8-9分热

• 步骤 5：

  放入小油菜翻炒片刻

• 步骤 6：

  待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒

• 步骤 7：

  炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可（在锅里还是翠绿的）

• 步骤 8：

  装盘、摆盘即可（即营养又美味）

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品