豆沙菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备水油皮的各种材料；

• 步骤 2：

  油酥的材料；

• 步骤 3：

  水油皮的配料放进一个大碗里，混合揉成一个面团；油酥的配料也放进一个碗里，混合揉成一个面团；

• 步骤 4：

  大的是水油皮的面团，小的是油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

• 步骤 5：

  静置好的面团可以揉的更光滑，把水油皮和油酥面团分别分成八个等大的小面团；

• 步骤 6：

  水油皮擀开，把油酥面团包进去，包好后，收口朝下；

• 步骤 7：

  依次包好；

• 步骤 8：

  包好油酥的面团收口朝下，用擀面杖擀开成椭圆形；

• 步骤 9：

  上边向下折，下边向上折；

• 步骤 10：

  翻过来，继续擀开；

• 步骤 11：

  继续上面的朝下折，下边的朝上折；翻过来，擀开，再折一次（一共翻折三次；）

• 步骤 12：

  最后八个小面团都折好了，盖上保鲜膜静置20分钟；

• 步骤 13：

  准备好豆沙馅，八个小圆球，每个15g重；

• 步骤 14：

  擀开一个面团，把豆沙馅包进去；

• 步骤 15：

  包好后，收口朝下；

• 步骤 16：

  放在面板上，用手掌按扁；

• 步骤 17：

  再用擀面杖擀成圆饼状；

• 步骤 18：

  用剪刀剪出12或16个口子，作为花瓣；

• 步骤 19：

  每个花瓣扭转45度，我试了一下剪12个口子和16个口子的，都可以；

• 步骤 20：

  准备一些熟白芝麻和一个蛋黄做为装饰材料；

• 步骤 21：

  在花心处刷上蛋黄液，再沾上一点熟白芝麻；

• 步骤 22：

  烤箱200度预热，23分钟（具体温度和时间请根据自家烤箱习性调整）

• 步骤 23：

  豆沙菊花酥就OK了，一朵一朵像盛开的花儿一样！！

• 步骤 24：

  平时喝茶或者做早点，也可以的，不过毕竟是猪油制作的，虽然不怎么甜，还是不建议多吃的！！也可以将猪油换成黄油，但我个人还是觉得中式点心用猪油更好吃一些。