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蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#收藏
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所需食材
- 里脊肉 300克
- 炸制外裹太白粉 适量
- 黄彩椒 半个
- 青椒 半个
- 洋葱 半个
- 整粒蔓越莓干 35g
- 腌料：蛋黄 1个
- 酱油 2汤匙
- 太白粉 1汤匙
- 调味料：白糖 3汤匙
- 白醋 3汤匙
- 黄酒 1/2汤匙
- 太白粉 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 蕃茄酱 3汤匙
- 水 5汤匙
- 麻油 1茶匙
- 鲜鸡精 少许
蔓越莓酸甜咕咾肉#果瑞氏#的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉横面片开，先用刀背拍松後，切成小块，用腌料拌腌半小时。
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步骤 2：
彩椒去籽切片，洋葱切片备用。调味料兑成碗汁儿。
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步骤 3：
里脊肉沾里上干太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出。
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步骤 4：
待油再烧热一次，用大火复炸30秒，至外表酥脆，捞出。
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步骤 5：
用油爆香洋葱、青椒和蔓越莓，倒入碗汁儿煮滚，关火后，放肉拌炒一下就可以装盘了。
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步骤 6：
整粒的蔓越莓干软糯而酸甜可口，真是咕咾肉的好搭档。
小贴士
炸肉时要待油沸后才可放下肉块，沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。
蔓越莓含大量的花青素，不但营养价值高、抗氧化能力强，而且用途广泛：从零食到烘培、沙拉，从冰激凌佐料到谷物早餐，甚至于传统的中餐，蔓越莓果干可以出现在每一天的任何时刻。如果喜欢酸甜口味的菜点，不妨尝试一下这款蔓越莓咕咾肉，给你的舌尖带来不一样的感受。
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