家庭版简易酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片，蒜拍下，干辣椒切段，香菜切段

• 步骤 2：

  料酒，淀粉，鸡蛋，花椒，泡椒

• 步骤 3：

  酸菜切段

• 步骤 4：

  鱼切段，料酒，淀粉，鸡蛋清拌匀腌渍

• 步骤 5：

  热锅放油，加入姜片，干辣椒，花椒，蒜瓣爆炒，香味出来 后加入鱼头和水煮20分钟，加入鱼块，泡椒，酸菜，继续煮20分钟，放入少许盐和香菜，出锅。