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榨菜肉松蛋饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 榨菜 一包
- 鸡蛋 4只
- 肉松 一匙
- 剁椒酱 一匙
- 干淀粉 1匙
榨菜肉松蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋磕到容器中，放入榨菜、剁椒酱
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步骤 2：
干淀粉加少许水调匀，和蛋液混合拌匀，再加入肉松拌匀。
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步骤 3：
不沾平底锅放少许油，下混合蛋液摊平，小火煎到一面凝固。
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步骤 4：
翻面煎到另一面蛋液凝固，再煎1分钟左右，即可出锅。
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步骤 5：
切块食用即可。
小贴士
1、榨菜可以切碎后再放入。
2、肉松可以用调味后的肉末代替，剁椒酱也不是必须。
3、因榨菜、剁椒酱、肉松已有咸味，所以不需要再加其他调味品。
4、煎鸡蛋饼时，适当调入一些淀粉水，能增加蛋饼的韧性，较易翻面不容易折断，但要注意比例，不要放得过多。
