汤种肉松卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把水和面小火熬成糊，晾凉后放冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 2：

  把除黄油以外的材料放进面包桶，和汤种一起和面一个程序20分钟

• 步骤 3：

  加入室温软化的黄油，继续一个和面程序

• 步骤 4：

  面团放在温暖的地方发酵至两倍大

• 步骤 5：

  发酵好的面团，揉一会儿排气，静置15分钟

• 步骤 6：

  擀成和烤盘一边大，用叉子叉满

• 步骤 7：

  继续发酵，发酵好刷一层蛋液

• 步骤 8：

  放入切好的香葱碎

• 步骤 9：

  撒上芝麻，放进180度预热好的烤箱

• 步骤 10：

  180度20分钟

• 步骤 11：

  在面包片上轻划几刀，不切断，为了好卷，抹上沙拉酱

• 步骤 12：

  撒上肉松

• 步骤 13：

  铺上油纸卷成卷

• 步骤 14：

  切块两侧抹沙拉酱，用勺子往沙拉酱上压肉松