红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  维达的超韧纸巾吸水性很棒，台面上有水拿张纸巾擦擦很快就吸干咯

• 步骤 2：

  准备好肉糜、荸荠末、葱末、姜末等材料

• 步骤 3：

  荸荠末和肉末混合搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入葱末、姜末继续搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌好的馅就是这样啦

• 步骤 7：

  把搅拌好的肉馅搓成大肉圆

• 步骤 8：

  1个鸡蛋和3勺淀粉搅拌均匀成蛋粉糊备用

• 步骤 9：

  把肉圆滚上一层蛋粉糊，然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬身厚捞出沥干油

• 步骤 10：

  炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦，维达的厨房纸吸水性吸油性都很好，可以吸取多余的油

• 步骤 11：

  把肉圆放进碗中，铺上葱段和姜片，再放进去一个八角。小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁

• 步骤 12：

  调好的汁加入放肉圆的碗中，放锅里中大火蒸20分钟即可

• 步骤 13：

  蒸好的肉圆摆入盘中，烫些青菜做装饰

• 步骤 14：

  把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉圆上就好啦

• 步骤 15：

  浇上汤汁很诱人对不对~

• 步骤 16：

  块趁热开吃吧！