咖喱双拼饭的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切大块，用清水浸泡2小时以上。

• 步骤 2：

  牛肉凉水下锅。

• 步骤 3：

  煮开后，牛肉变色，将浮沫捞出。

• 步骤 4：

  放入适量老抽、海鲜生抽、料酒、大料、桂皮、豆蔻、小茴香、盐，再开锅后盖上锅盖转小火炖40分钟。40分钟后将牛肉捞出，把炖料过滤出去留汤。

• 步骤 5：

  洋葱、土豆、胡萝卜切块。

• 步骤 6：

  锅里放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。

• 步骤 7：

  放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放入牛肉和炖牛肉的汤。

• 步骤 9：

  放入一盒咖喱。

• 步骤 10：

  待咖喱完全融化后，放入适量牛奶，大约220ml左右即可。

• 步骤 11：

  再开锅后，放入适量盐，盖上锅盖转小火炖30分钟。

• 步骤 12：

  鸡胸肉放入保鲜袋里，用锤子拍松，拍扁。

• 步骤 13：

  鸡胸肉两面都抹适量盐和黑胡椒腌制10分钟。

• 步骤 14：

  腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层打散的鸡蛋液。

• 步骤 15：

  两面再沾满面包屑。放在空气炸锅的炸栏里，可以将炸栏里铺上锡纸，然后放上烤架，将鸡排放在烤架上（如图所示）。

• 步骤 16：

  鸡排放进空气炸锅，180度15分钟。

• 步骤 17：

  鸡排炸熟以后切块。

• 步骤 18：

  将咖喱牛肉浇在米饭上，再摆上炸鸡排即可。

• 步骤 19：

  开吃