培根花朵面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料全部入盆中

• 步骤 2：

  和成一个面团；蒙保鲜膜，静置一个小时

• 步骤 3：

  将面团盆入冰箱冷藏，低温发酵至少17个小时，待面团是原来的2-2.5倍大时，取出

• 步骤 4：

  将主面团材料入面包机桶中

• 步骤 5：

  将中种面团撕成小块入桶中

• 步骤 6：

  启动“和面”程序，将面团揉成光滑状后，加入5克的软化黄油，继续揉面

• 步骤 7：

  等面能拉出这种透明的薄膜后，揉面结束

• 步骤 8：

  将面团置于面包机桶中，延续发酵15分钟

• 步骤 9：

  将面团取出，排气、称重分成8等份，滚圆，松弛10分钟

• 步骤 10：

  取一个松弛好的面团，擀成长舌状

• 步骤 11：

  取一片培根放在面片上

• 步骤 12：

  从下往上卷成卷，接口捏严

• 步骤 13：

  从中间拦腰一分为二

• 步骤 14：

  将两端按平，切面朝上，摆入模具中；所有的面团和培根依次处理好，于温暖湿润处进行二次发酵

• 步骤 15：

  等面团是原来的二倍大时，表面轻刷一层全蛋液，撒适量白芝麻；烤箱预热180度

• 步骤 16：

  将面包送进预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸

• 步骤 17：

  出炉后脱膜，晾架上晾凉后，入袋保存

• 步骤 18：

  看着不错

• 步骤 19：

  底部也漂亮

• 步骤 20：

  卷卷头

• 步骤 21：

  培根面包卷好香