红豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将制作面包面团的材料称量好放进面包机，蛋液只需一半，另一半留下刷表面。选“面包面团”功能揉面发酵。时间约一小时。（忘了拍照）

• 步骤 2：

  提前8到12小时浸泡红豆。趁发面的时间倒入高压锅，加水，煮约25分钟。不用煮的太烂，煮熟就行。红豆量比较多，可以做两次面包。

• 步骤 3：

  炒锅加适量清水烧开，放入白糖。

• 步骤 4：

  倒入煮熟的红豆，翻炒均匀，至水分收干。

• 步骤 5：

  取出本次需要的量，摊开，晾凉，淋一勺蜂蜜拌匀。

• 步骤 6：

  发好的面团取出，揉几下，分成12等分。

• 步骤 7：

  逐一擀开排气，擀成长舌行再卷起来，盖上保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 8：

  取一个面团，揉圆，压平，放上红豆，包圆，收口朝下。

• 步骤 9：

  做八个，放入八寸披萨盘（提前抹油），盖上保鲜膜，二次发酵。

• 步骤 10：

  另外四个面团我做成了这样的面包圈，同样盖上保鲜膜，二次发酵。

• 步骤 11：

  我是放在暖气片上进行二次发酵的，经测量，暖气片表面温度45度。

• 步骤 12：

  发至两倍大，刷蛋液，洒芝麻。

• 步骤 13：

  烤箱180度预热好后，烤18分钟。十分钟后注意观察，根据上色情况适时盖上锡纸。

• 步骤 14：

  成品！