小熊挤挤包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有面包材料准备好

• 步骤 2：

  除黄油外的所有材料入厨师机盆中

• 步骤 3：

  启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面

• 步骤 4：

  10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来

• 步骤 5：

  将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵

• 步骤 6：

  待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位

• 步骤 7：

  将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 8：

  取松弛好的一个小面团，擀成小圆饼

• 步骤 9：

  放上适量的豆沙馅

• 步骤 10：

  封口捏紧

• 步骤 11：

  将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅

• 步骤 12：

  将剩下的一个小面团搓成细长条

• 步骤 13：

  分成18个小剂子，做为小熊的耳朵

• 步骤 14：

  将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂

• 步骤 15：

  待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液

• 步骤 16：

  将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸

• 步骤 17：

  出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉

• 步骤 18：

  因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头

• 步骤 19：

  鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰

• 步骤 20：

  黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子

• 步骤 21：

  小熊还是很可爱的

• 步骤 22：

  看着还不错

• 步骤 23：

  萌萌哒

• 步骤 24：

  再来一张

• 步骤 25：

  配上红豆沙很好吃