抹茶莲花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料全部放入容器，揉匀。

• 步骤 2：

  直至揉成光滑的面团，在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团排气，揉至光滑。

• 步骤 4：

  均分成四等分。 （两朵花的量）

• 步骤 5：

  取一个面团。

• 步骤 6：

  用擀面棒擀成圆形面片。

• 步骤 7：

  表面涂抹植物油。

• 步骤 8：

  上下对折。

• 步骤 9：

  再抹植物油。

• 步骤 10：

  再左右对折。

• 步骤 11：

  用刀切成三等份。 （同样方法操作完另外三个面团。）

• 步骤 12：

  取两条最外侧的面片，如图相接。

• 步骤 13：

  再取两条中间部分的面片叠在上面，较长的一侧相接。

• 步骤 14：

  最后把两块最小的三角面团叠在最上面，长边相接。

• 步骤 15：

  取一根签子，将签子从中间横着压下去。 （我用的妈咪打毛线的铁签子）

• 步骤 16：

  抽出签子。

• 步骤 17：

  然后将签子在左、右两侧压下去，并往中间收紧，挤出花型。

• 步骤 18：

  抽出签子，放入蒸锅醒发15-20分钟。

• 步骤 19：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 20：

  取出，在花的中心位置放上枸杞子作装饰即可。