妃娟中种醇奶之蔓越莓圆包（中种）#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  面团里用到的蔓越莓干

• 步骤 2：

  先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

• 步骤 3：

  中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团至扩展阶段。（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟。）

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  松弛后的面团压扁，排气。

• 步骤 6：

  翻面后放入蔓越莓干和玉米粒

• 步骤 7：

  收口捏紧，滚圆。

• 步骤 8：

  排入模具中，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

• 步骤 9：

  最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。

• 步骤 10：

  入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。

• 步骤 11：

  撰写制作步骤

• 步骤 12：

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• 步骤 13：

  撰写制作步骤

• 步骤 14：

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