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有的朋友说材料不全，可不可以代，其实自己做，很多可以代，但口感可能就不一回事了。无杏仁粉，可低粉75玉米淀粉25。由于粉吸水性不同，冬夏面团的状态也可能不同，太干可适量加少许淡奶油，反之可加粉。面团是柔软不粘手的状态。
