奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。

• 步骤 3：

  手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。

• 步骤 4：

  一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。

• 步骤 5：

  取一个小面团，擀成椭圆形。

• 步骤 6：

  沿长边对折

• 步骤 7：

  卷起并捏紧封口

• 步骤 8：

  把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。

• 步骤 9：

  二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱

• 步骤 10：

  烤箱180度18分钟左右。

• 步骤 11：

  拉丝很棒吧！