家常酱烧鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中放入油烧热后加入葱段、姜片和自制的辣酱翻炒2分钟左右，最好能炒出红油。

• 步骤 2：

  鲤鱼改刀放入锅中稍微煎一下，加酱油调味，我自己做的辣酱里有醋，如果用普通酱就需要放醋。

• 步骤 3：

  倒入热水煮20分钟左右，出锅前加盐调味即可（炖鱼一定要加热水，如果鱼不煎的话可以加凉水，但一定要等锅中水开后再放鱼，不然会有腥味。）