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步骤 1:
这是当晚就熬好的老鸡汤,武火烧透文火慢炖
步骤 2:
一大碗鸡汤,准备做鸡汤面
步骤 3:
一碗高汤,一把细面,朴实却不简单
步骤 4:
调味,我想放一勺盐就好
步骤 5:
装碗,我喜欢撒上些胡椒粉( ・᷄ ᵌ・᷅ )
煮鸡汤前去除皮下脂肪,这样炖出来的鸡汤不油,也可以炖好后用一小片面包吸掉汤面的油,鸡油其实是很好的,所以也可以直接加点青菜或者冬瓜之类的蔬菜,也可以加参须增鲜,加枸杞增色,加红枣补益,乌鸡更是滋补,炖补熬煮,咸淡相宜。