杂酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  我喜欢瘦肉，比较有嚼劲，把肉洗干净，猪肉皮，去掉，横着切片，肉片薄一点，切好后，竖着切丝。

• 步骤 2：

  肉切成丁，不要切的很大，小一点吃着比较有味，香菇，木耳全部切成丁，也可以根据自己的口味，豌豆之类的都可以放的。

• 步骤 3：

  用的是这2中豆瓣酱，各方面，可以根据自己的口味调，辣点，咸点的，酱油就是放的老抽，

• 步骤 4：

  做好的肉酱是这个样子的，可以根据自己的口味调，把油锅烧开，放入葱姜，可以切大点，再把肉丁放入炒成白色。把切好的，香菇，木耳一起放入，炒2分钟，放入老抽，放入水，煮开，根据自己口味放入豆瓣酱，盐，鸡精调味，最后再用生粉勾芡就好了。

• 步骤 5：

  我用的是，菜市场做的面条，不是超市买的细面条。这个面条比较有嚼劲。而且时间长不吃也不会烂点，顺便在煮个鸡蛋。

• 步骤 6：

  黄瓜，胡萝卜，切成丝，绿豆芽洗干净，放锅里烫一下。

• 步骤 7：

  最后就是装盘，面条用漏斗漏干水，上面放黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，鸡蛋切成2半，放入做好的肉酱，当当！！！