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步骤 1:
备齐材料
步骤 2:
酸奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
步骤 3:
葡萄干摘洗干净
步骤 4:
发酵好的面团取出排气揉匀
步骤 5:
均匀的分成3个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
步骤 6:
取一个面团擀成长饼,撒上葡萄干,再撒点椰蓉,从一头卷起来
步骤 7:
三个面团都卷好放入吐司盒
步骤 8:
入烤箱二次发酵,45度40分钟
步骤 9:
发酵好的面团取出刷蛋液
步骤 10:
烤箱预热,160度上下火烤20分钟
步骤 11:
出炉
步骤 12:
装盘。
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.一盒酸奶刚好150ml,比较稠,全部用上了。通常用水或牛奶130-140g,预留10g在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加液体或面粉。