【一厨作】VOL8铸铁锅版爆米花的做法步骤

• 步骤 1：

  锅底放一勺色拉油。

• 步骤 2：

  将玉米豆铺平放入珐琅锅锅底。

• 步骤 3：

  开中火，当爆开一到两个玉米花后，盖上锅盖可听到锅内噼里啪啦的声音。

• 步骤 4：

  3到4分钟后声音变少，间隔时间变长时关火焖3分钟。开盖，将爆好的米花倒出。

• 步骤 5：

  把珐琅锅洗净擦干，开中火放入黄油融化。

• 步骤 6：

  倒入白砂糖不停搅拌，直至糖融化成焦糖色，关火。

• 步骤 7：

  迅速倒入爆好的米花不停搅拌，直到焦糖和米花完全融合，盛盘晾凉即可。