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步骤 1:
黑豆用水洗一下,放在盘子里,用水泡着。黑豆我是提前一晚上泡开的,因为是中午吃的。晚上吃的,早上就起来泡。
步骤 2:
大火煮开水後把黑豆倒入,黑豆未泡够时间的话,可以跟水一起煮开。再倒入猪骨,猪骨我买的是筒骨。排骨,龙骨都可以。
步骤 3:
大火煮开後,把汤表面浮起来的渣用勺子舀走。继续大火煮10分钟,再小火煮30~60分钟。想要浓汤的话,加时间煮久一点。关火,加盐,就ok啦!
汤的量是不固定的,看你几个人喝。黑豆,猪骨,水的分量是成正比。