红汤卷心菜包肉（ロールキャベツ）的做法步骤

• 步骤 1：

  做这道菜，第一个工序就是把卷心菜的叶子小心翼翼的剥下来（千万不要撕坏，不然可包不住肉肉了！）用细长的刀将菜的芯扣出来，再慢慢的用手一层层的把叶子剥下来，一个中号卷心菜，差不多有8-10片可用。

• 步骤 2：

  把菜叶清洗干净。再强调下，千万不要把它撕坏，一定要保持叶子的完整！

• 步骤 3：

  微波炉中加热3-4分钟，如果叶子较多可以多热一两分钟，标准是整个叶子瘫软（这样才容易包肉肉）。加热后自然放凉备用。

• 步骤 4：

  洋葱切碎！越碎越好！切的时候注意保护眼睛，不然泪流满面……

• 步骤 5：

  锅中放少许色拉油将洋葱碎炒软炒香。火不要太大，慢慢炒别着急！

• 步骤 6：

  炒好的洋葱先放一边让它冷静会儿（笑），自然放凉备用。

• 步骤 7：

  准备一个盆，把肉馅、面包糠、鸡蛋、香菇碎、肉蔻粉放进去，充分搅拌。

• 步骤 8：

  再把已冷却的洋葱放进盆中，充分搅拌。（粘度一定要够！）

• 步骤 9：

  最后撒入盐和胡椒进行调味，肉馅就huò好了！

• 步骤 10：

  准备好叶子和牙签，开始包肉肉咯！肉馅根据菜叶大小和个人喜爱包吧！只要别让肉馅挤出菜叶就行。

• 步骤 11：

  包好了用牙签固定好。

• 步骤 12：

  我一共包了大小不一的十个菜包，给一岁七个月女儿吃的大概是大人的一半肉肉那么多！

• 步骤 13：

  锅中倒入一罐头的番茄（我这次用的是樱桃番茄罐头，其实番茄碎的罐头更加理想），再倒入一罐头的清水后，开火。

• 步骤 14：

  把两块汤料扔进锅中。

• 步骤 15：

  再扔进两片香叶

• 步骤 16：

  汤沸腾后，把黄油放进去。黄油融化后搅拌均匀。

• 步骤 17：

  小心翼翼的将菜肉卷摆入汤汁中，倒入中浓sauce，再根据自己喜好撒入罗勒、牛至粉、大蒜粉、糖、盐和胡椒，轻轻搅拌汤汁。

• 步骤 18：

  盖上盖子，中小火炖15-20分钟。

• 步骤 19：

  右下角是我用的高汤料块，汤料后面是香草盐（里面含有很多种香草，味道很赞），这两个神器算是我这道菜隐藏的味道^_^

• 步骤 20：

  煮差不多可以打开盖子看下煮的情况。煮的过程千万不要过度搅拌，由于汤汁已经没过菜肉包了，不用担心肉会不熟！搅拌过渡，菜包散了就完蛋了……+_+

• 步骤 21：

  当当当当～～～出锅了！最后再撒点罗勒当点缀，刀叉准备好就开动吧Y(^o^)Y