蒜蓉蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  把茄子切成8毫米左右的厚片。

• 步骤 2：

  大蒜切成蒜米，朝天椒切成辣椒圈。

• 步骤 3：

  热锅凉油，先用小火将蒜米煸出香味，呈金黄色。

• 步骤 4：

  再转大火，加入水、生抽、耗油、盐，煮沸关火。

• 步骤 5：

  将炒好的蒜蓉浇在茄子上，撒上一半的辣椒圈，开水上锅蒸20分钟。

• 步骤 6：

  出锅后撒上剩余的另一半辣椒圈和香葱末。