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鲜汤米粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米粉 适量
- 油菜 1棵
- 金针菇 若干
- 海带丝 若干
- 豆腐干 2块
- 鱼丸 6颗
- 葱花 若干
- 香菜 2棵
- 蒜 2瓣
- 麻酱 2勺
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 辣椒、花椒油 适量
鲜汤米粉的做法步骤
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步骤 1：
将麻酱调好，放至碗底备用。
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步骤 2：
热锅下油，将葱花爆香。放入油菜翻炒，淋入酱油少许，等油菜稍稍变软后盛入盘中备用。说明一下：因为觉得油菜炒过之后吃起来才香，所以可以根据个人的喜好来决定，直接放入用水煮也ok～
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步骤 3：
锅中放入适量的水，烧开后下入适量的米粉。
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步骤 4：
等水再次烧开后加入海带丝，煮3分钟。要注意水量，以免烧干。
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步骤 5：
加入金针菇、鱼丸，少许后放入豆腐丝和炒好的油菜，大约共煮3~4钟。
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步骤 6：
放入适量盐，关火盛入已放好麻酱的碗中。撒上香菜，蒜末，辣椒、花椒油，孜然粉，醋～～鲜汤米粉出炉啦！
小贴士
青菜个人觉得用油麦会更好吃，更重要的是海带丝一定不能丢，少了它觉得米粉都不完整了
这是由自己曾经各种嫌弃的食堂里的食物演化而来的。上大学时，经常吐槽食堂的饭菜各种难吃，却每次都会吃的津津有味。如今，离开了校园，那曾经的味道再也找不到了……才发现，原来大学的食堂竟是美食的天堂！怀念过去的时光，怀念曾经的味道，愿一碗简单的鲜汤米粉可以给你带来美好的回忆……
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