吉祥结馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料全部放入容器混合，揉匀。

• 步骤 2：

  直至揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

• 步骤 4：

  发酵好的面团揉至光滑。

• 步骤 5：

  均分成两份。

• 步骤 6：

  一份加入红曲粉。

• 步骤 7：

  一份保留原色。 将每个颜色都分成50克左右一个的小面团。

• 步骤 8：

  取一个面团。

• 步骤 9：

  搓成70cm左右的长条。

• 步骤 10：

  摆成十字形状。 （为了方便描述，以下将用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条。）

• 步骤 11：

  用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。

• 步骤 12：

  将2向左越过1和3。

• 步骤 13：

  将3向下越过2和4。

• 步骤 14：

  将4向右越过3。

• 步骤 15：

  穿过1下方的圈圈里头。

• 步骤 16：

  拉紧。 按照此方法做好其他面团。

• 步骤 17：

  放入蒸锅醒发15-20分钟。

• 步骤 18：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。