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【鹦鹉厨房】芥末兔子收藏
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所需食材
- 兔子腿 4只
- 口蘑 15个
- 白兰地 50ml
- 白葡萄酒 100ml
- 淡奶油 120ml
- 樱桃番茄 2个
- 第戎芥末酱 30g
- 芥末籽酱 50g
- 橄榄油 15ml
- 盐 17g
- 黑胡椒 17g
- 黄油 5g
- 蒜 1瓣
- 百里香 1束
- 迷迭香 1束
- 法香 50g
【鹦鹉厨房】芥末兔子的做法步骤
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步骤 1：
在兔腿表面撒上适量的盐和胡椒粉，并在表面均匀涂抹第戎（大藏）芥末。
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步骤 2：
中火热锅，将适量橄榄油和黄油放入锅中。待黄油融化后，放入兔腿、大蒜、百里香、胡椒粉和白葡萄酒。将兔腿煎至金黄。
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步骤 3：
大火热锅，倒入白兰地，点燃。使白兰地充分燃烧。将自然熄灭的白兰地均匀浇于兔腿上。
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步骤 4：
中火热锅，加入橄榄油，将蘑菇十字刀切成四块，放入盐、胡椒粉、法香翻炒。
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步骤 5：
把兔腿取出，在锅中加入大藏芥末、芥末籽以及淡奶油。
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步骤 6：
兔腿放入芥末锅中，完成。
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步骤 7：
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小贴士
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