一月冬末春初，爱美食的人自然当成节日，尤其是春笋一出，各种时蔬便先后茁壮成长，而这种曼妙的滋味只有热爱美食的人才懂，少女初成的祝英台如细小的嫩豆，夜奔的红佛如野性尚足的荠菜，心计尚纯的浣纱西施如初春的芦蒿，洁来洁去黛玉则如水中初成的莼菜，听琴的文君如春心萌动的春韭，香糯软嫩。头刀韭菜含水量大，断头则开始出水，最事宜的是包饺子，韭菜切碎，搅拌，加料五分钟完成，十分钟包好饺子，于是那一汪春水就全在饺子里了，吃的时候鲜美无比。而作为韭菜提香则更是重头戏，任何荤腥，沾点韭菜，立刻变的美妙非常。
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春韭不可辜负《韭香牛仔骨》收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜
- 牛仔骨
- 虾仁
- 耗油
- 浓口酱油
- 黑胡椒粉
- 盐
春韭不可辜负《韭香牛仔骨》的做法步骤
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步骤 1：
牛仔骨切块，加入浓口酱油和耗油搅拌，撒点黑胡椒粉腌制三十分钟。虾仁切背，焯水成熟备用。韭菜切粒。。
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步骤 2：
锅里加入少许油，将腌制好的牛仔骨煎熟后装盘。
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步骤 3：
直接倒入韭菜碎，撒点盐翻炒一下，淋在牛仔骨上。
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步骤 4：
放上几颗虾仁平衡一下色彩。这道香浓嫩滑的牛仔骨就完成了。
