【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。将葡萄干，蔓越梅干提前浸泡半个小时，沥干水擦干备用。核桃掰碎。

• 步骤 2：

  将所有材料搅拌至表面光滑有弹性可拉开面膜即可，再加入果仁搅拌均匀，室温25℃发酵60分钟左右。

• 步骤 3：

  发酵好的面团取出，平均分割两份，松驰15分钟左右。

• 步骤 4：

  轻拍出面团中的大气泡，将面团三折。

• 步骤 5：

  将面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。将中间新形成的角向内折。将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘。

• 步骤 6：

  面团整形好后，利用E5（CO-5201)发酵功能38度，时间设定为1小时进行二次发酵。

• 步骤 7：

  面团发酵到两倍大，在面团表面喷水后，筛少量面粉，并用锋利的刀割几道。

• 步骤 8：

  COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火180度，时间设定为23分钟，预热完成提示音响后放入中层。

• 步骤 9：

  出炉立即移到烤网晾凉。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

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• 步骤 14：

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