微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
全部材料准备好
步骤 2:
材料入面包桶中
步骤 3:
启动揉面程序,将面团揉得非常柔软滋润
步骤 4:
用手能撑出这种薄薄的膜来即可
步骤 5:
将面团取出,置于揉面垫上,用手揉几下,然后按压出这种长方形的厚片来
步骤 6:
卷成卷
步骤 7:
考虑到这样的造型烤出来的吐司,两边会有明显的卷卷状,不好看,我又将其团成了一个圆球
步骤 8:
放进面包桶内,启动“发酵和烘焙”功能键,剩下的二发及烘烤工作就全程交给面包机来完成了
步骤 9:
时间到,大吐司出炉了。因为整形时略有些紧,所以顶部侧面有些开裂
步骤 10:
快速将吐司从桶中扣出,晾架上晾凉
步骤 11:
看着还挺周正,裂口可以忽略不计
步骤 12:
超级柔软的吐司片
步骤 13:
抹上果酱食用,更加美味
其实吐司交给面包机全程来完成就可以了,搅拌棒也不用取出来,也不用自己整形;
但强迫症的人非得要追求表皮光滑圆满的那种效果,所以人为地进行了干预;
不同品牌的面包机程序不一样,所以不能给出具体要用几个揉面程序,多长时间,自家的面包机一是靠经验,二是看面团揉的效果,能扯出图中那种很薄的膜就可以,不必非要揉出传说中的“手套膜”来;
此方也适合烤箱;
再次强调一下,此方中的淡奶油和鸡蛋加起来的液体量很大,有感兴趣的亲千万不要全方照搬,要结合自己使用的奶油稀稠程度和面粉吸水率来决定。