梅干菜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  梅干菜（我用的是130g的）泡水洗净，多投几遍，然后剁碎备用。

• 步骤 2：

  葱姜切碎备用

• 步骤 3：

  油热放入肉馅炒变色后，加入少许料酒，再放入葱姜继续煸炒。

• 步骤 4：

  再放入梅干菜

• 步骤 5：

  然后放入老抽，生抽，糖（喜欢吃甜口的可以多放些），盐，煸炒均匀放入水沒过肉馅儿，中小火熬煮10分钟左右

• 步骤 6：

  然后大火收汁，可以留些汤汁，盛到大碗中放凉备用

• 步骤 7：

  面的比例：1斤面280g水，5g酵母醒发，（醒发过程看我的玉米面双色馒头的醒发过程，）

• 步骤 8：

  醒发后擀皮包馅儿

• 步骤 9：

  馅儿可以多放些

• 步骤 10：

  包好后2次醒发20-25分钟，大火冷水下锅，开锅后大火15分钟关火，过5分钟打开锅盖，热气腾腾的梅干菜肉包子就出锅了！

• 步骤 11：

  看看是不是很有食欲呀！

• 步骤 12：

  好好享受美味吧