拔丝山药的做法步骤

• 步骤 1：

  山药滚刀切，水泡10分钟，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好后用水冲掉黏液

• 步骤 2：

  锅中放油，中小火炸山药至金黄，捞出沥油

• 步骤 3：

  炸完山药一定要刷锅，加入适量食用油，加入白糖，小火熬至白糖融化

• 步骤 4：

  糖浆开始冒烟时倒入炸好的山药，翻炒至糖浆均匀裹上糖浆

• 步骤 5：

  装盘

• 步骤 6：

  拔丝效果完美