奶香鸡蛋石头面包#熙悦食品高筋小麦面粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料放入面包机选择和面功能2次后，再选择和面发酵功能1次，（即和面揉面45分钟+发酵70分钟左右）时间到后，用手指在面团中心擢个洞不回缩表示面发好了。

• 步骤 2：

  取出揉面排气，面团非常的光滑与有劲道。

• 步骤 3：

  面团一分为二，一个面团用保鲜膜盖着，另一个面团橄开成接近长方形，面皮大概1cm的厚度

• 步骤 4：

  然后卷起再橄开再卷起，一共3次，然后放置一旁盖上保鲜膜，取另面团也如此操作。

• 步骤 5：

  将撖好的面团轻轻整型，如做馒头一样，切出均等块状面团准备进行二次醒发

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜放进烤箱，另加1碗清水在底层，用发酵功能发酵20分钟2倍大，二次发酵面团会东歪西倒的，这没关系喔，要的就是这样的效果，因石头是不规则的喔！

• 步骤 7：

  2次发酵时间到后，用上下火160度带风模式烤20-25分钟即可。外酥脆内绵软的石头面包就做好啦！

• 步骤 8：

  来张近照看看组织非常细腻有木有！？没用牛油但仍然香甜外酥内软喔！

• 步骤 9：

  成品图，形态自然吧！