双色花朵馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后切片。

• 步骤 2：

  上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  取50克。

• 步骤 4：

  用勺子压烂成泥。

• 步骤 5：

  加入75克面粉、0.8克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

• 步骤 6：

  揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

• 步骤 7：

  紫薯去皮，切片。

• 步骤 8：

  上锅蒸熟。

• 步骤 9：

  取50克，用勺子压烂成泥。

• 步骤 10：

  加入75克面粉、5克糖、18克水、0.8克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

• 步骤 11：

  揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

• 步骤 12：

  将水41克、白糖8克、面粉75克、酵母0.8克，抹茶粉3克，放入容器。

• 步骤 13：

  揉成团。

• 步骤 14：

  全部放温暖处发酵。

• 步骤 15：

  面团发酵好后揉至表面光滑，并分成15克一个的小面团。

• 步骤 16：

  取一个紫色面团。

• 步骤 17：

  压扁。

• 步骤 18：

  用擀面棒擀成圆皮。

• 步骤 19：

  黄色面团搓成圆球，放在紫色面团上面。按照包包子的方法，包成一个圆球。

• 步骤 20：

  褶痕压紧。

• 步骤 21：

  收口朝下。

• 步骤 22：

  用擀面棒擀成圆饼。

• 步骤 23：

  用刀做米字线标记。

• 步骤 24：

  用厨房剪刀剪成均匀的8个花瓣。

• 步骤 25：

  朝一个方向拧一下，使剖面朝上。

• 步骤 26：

  也可以这样组合。

• 步骤 27：

  做出来的就是这款。

• 步骤 28：

  按照自己喜欢的颜色搭配。

• 步骤 29：

  也可以这样搭配。

• 步骤 30：

  放入蒸锅醒发15-20分钟。

• 步骤 31：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。