醇香丹麦卷#熙悦食品高筋小麦粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有面团材料依次放入面包机，先放液体，后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，盐放在一角，面包机揉面20分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，启动发酵程序。

• 步骤 2：

  发到原来的两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，说明发酵好了。

• 步骤 3：

  发酵好的面团取出挤压排气，分成十等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒十五分钟。

• 步骤 4：

  取一个面团，擀成一头尖，一头圆的面片

• 步骤 5：

  从一侧卷起

• 步骤 6：

  卷成这样的长圆锥状，接口捏紧，用手搓紧，搓长。

• 步骤 7：

  依次全部整好形，盖保鲜膜备用。

• 步骤 8：

  取出一个，擀成一头尖一头宽的长三角形，长度大约25厘米，大约够卷四圈以上最好，卷出的花纹才漂亮，尖部的位置用手抻着擀，会效果更好。

• 步骤 9：

  从宽的那边开始慢慢卷起，松紧适度，左右对称，尾部沾少许的水粘紧。

• 步骤 10：

  全部卷好，放烤盘，烤箱里放一碗40度左右的热水二次发酵至1.5到2倍大，取出，刷蛋液，同时烤箱预热。烤箱160度，烤15分钟（烤箱温度和时间仅做参考），面包上色后盖锡纸。

• 步骤 11：

  太香了！满屋子都是麦香，奶香，一口气吃了三个！真松软啊！