酸菜汆白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜清洗干净备用，这是一个朋友去东北帮我带回来的酸菜。

• 步骤 2：

  五花肉洗净备用。

• 步骤 3：

  锅中放入凉水，把肉凉水下锅，再把所有的料放进去，大火烧开之后转中小火炖二十分钟后放入盐在炖二十分钟即可。

• 步骤 4：

  酸菜切丝备用。

• 步骤 5：

  煮熟的五花肉切成薄片备用。煮肉的汤一定要留着。

• 步骤 6：

  锅中放入油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱姜爆香。

• 步骤 7：

  放入酸菜翻炒片刻后放入肉翻炒，我这个五花肉形状不是很好，所以切出来的片不太漂亮。五花肉选择宽一点的比较好切薄片。

• 步骤 8：

  然后加入炖肉的汤盖上锅盖煮五分钟。

• 步骤 9：

  五分钟之后放入粉丝在煮两到三分钟即可。出锅的时候放点胡椒粉调味。煮肉的时候放了两勺盐了，所以后面就不用放盐了。

• 步骤 10：

  我不吃五花肉，我特别喜欢吃酸菜和粉丝还有喝这个汤。

• 步骤 11：

  寒冷的冬天来上一碗喝，味道很赞的。