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步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
把蒜剁成蒜蓉，辣椒切丁，肉末放少许淀粉拌一下待用，锅里放油放入蒜蓉爆香，加入肉末翻炒几下，加入红椒丁，加入甜面酱、豆豉，糖，酱油少许水煮一下起锅待用。把整个茄子放入烤箱，200度烤25分钟取出茄子装盆，茄子中间破开加入炒好的辣椒肉末酱，放上香菜。
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