无黑麦粉版大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外材料活在一起，揉团

• 步骤 2：

  像搓衣服一样揉面团，揉个15分钟左右加黄油

• 步骤 3：

  揉出如图手套膜即可，还可以揉更久，我这个实在是没耐心了就没再揉了

• 步骤 4：

  发酵

• 步骤 5：

  涨成两倍大，分成两份，每份摊平，加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎，卷起来进行二次发酵。

• 步骤 6：

  二次发酵

• 步骤 7：

  二次发酵好的面包，可以放在烤箱里发酵，只要在里面放一碗热水，发酵效果会很好。

• 步骤 8：

  发酵至2倍大左右，切几刀，撒上适量面粉

• 步骤 9：

  180度20分钟即可

• 步骤 10：

  放冷切片