【微体】深夜十点半的卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净，切丁，无需腌制。

• 步骤 2：

  葱切小段，洋葱切丁，姜切片。

• 步骤 3：

  热锅，放油，葱姜和洋葱放入炒香。

• 步骤 4：

  拨开洋葱中间留下空，放五花肉，炒出油。

• 步骤 5：

  放入冰糖，老抽，生抽，料酒，五香粉，白胡椒粉。

• 步骤 6：

  继续煸炒，冰糖融化后，五花肉炒上晶亮亮的糖色。

• 步骤 7：

  等油都炒出后，加开水，没过五花肉。

• 步骤 8：

  煮一个鸡蛋

• 步骤 9：

  剥开壳后也放入肉中一起煮。

• 步骤 10：

  锅中煮开后，盖上盖子，焖煮。

• 步骤 11：

  一个小时的焖煮，汤汁越来越浓稠，开盖，关火。

• 步骤 12：

  准备一碗米饭，浇上浓郁的肉汁和肉丁。

• 步骤 13：

  洋葱已经被全部煮化了，香味融在了汤汁里。

• 步骤 14：

  鸡蛋外面被卤上了色，切开，金黄色的蛋黄。