爆炒肚丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准好食材，选这种小尖椒，有辣味吃起来才地道。

• 步骤 2：

  牛肚用开水煮一下，用筷子扎的时候感觉比较容易扎透就可以了。

• 步骤 3：

  所有食材切丝，牛肚切成小手指头差不多粗的丝即可。

• 步骤 4：

  起锅，小火烧油。

• 步骤 5：

  葱姜蒜加朝天椒小火煸炒出香味。

• 步骤 6：

  倒入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油！

• 步骤 7：

  先放肚丝，炒两分钟。

• 步骤 8：

  放入尖椒丝，胡萝卜丝，加一点点盐、海鲜酱油、花椒面，大火爆炒两分钟关火。

• 步骤 9：

  香辣的味道加上牛肚富有弹性的口感，绝对是下饭必备之佳肴。