猕猴桃千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化成液体备用

• 步骤 2：

  全蛋加入糖粉搅打均匀无颗粒

• 步骤 3：

  接着加入牛奶搅打均匀，之后筛入低粉和吉士粉充分搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 4：

  最后倒入融化好的黄油，彻底的搅拌均匀

• 步骤 5：

  将拌好的面糊过筛，盖上保鲜膜搁在冰箱冷藏室静置30分钟。

• 步骤 6：

  平底锅内擦一层薄薄的黄油（不粘锅擦这一次就可以了），舀一勺面糊摇晃锅子使其均匀平铺，只能单面煎，这样做蛋糕时用光滑的一面才漂亮，从头到尾全部用最小火，放一个湿抹布，煎一张给锅子降一次温，一张饼皮大约2-3分钟（没经验的话建议可以先尝尝前两张，自己摸索火候和时间）。每一张饼皮都要分开晾凉再重叠堆放，否则会塌在一起。

• 步骤 7：

  准备水果尽量切薄，把水分控一下

• 步骤 8：

  淡奶油加入糖粉，先用低速，后用高速，打发至提起来有不倒的弯钩即可，稍微打硬了也没关系，这样利于造型不会塌陷。

• 步骤 9：

  一层饼皮一层奶油水果，就这样叠加，高度还是不要太高的好，不然真的很难切……做好放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦！吃不完记得一定要放冰箱喔！