小雪人抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分次加糖打成干性发泡，提起蛋头呈小尖勾

• 步骤 2：

  蛋黄、细砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一个盆里，先用蛋头拌至无干粉 然后打发2秒至无颗粒即可

• 步骤 3：

  打好的样子

• 步骤 4：

  分次将蛋白混入抹菜蛋黄糊

• 步骤 5：

  拌成有光泽的蛋糕糊，倒入铺了油纸的28*28方形烤盘里，震气泡 150度烤25-30分钟

• 步骤 6：

  出炉晾凉

• 步骤 7：

  奶油加糖打发，装入裱花袋，尖部剪个口

• 步骤 8：

  草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以

• 步骤 9：

  蛋糕晾凉后撕去油纸，做完雪人剩下的奶油留一部分挤花 剩余的挤在蛋糕上抹平，把蛋糕卷起(卷法网上搜视频)我的卷法是O形卷。卷完包着油纸入冰箱冷藏定形1小时

• 步骤 10：

  蛋糕卷上挤奶油

• 步骤 11：

  把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉营造下雪气氛