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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
面包桶依次加入牛奶,淡奶油,盐,白糖撕入老面
步骤 3:
加入高粉酵母按和面程序
步骤 4:
至能拉出手套膜
步骤 5:
盖上发酵至2倍大
步骤 6:
取出留起100克老面后排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
步骤 7:
之后在揉匀后放入模具中
步骤 8:
利用烤箱二次发酵,发酵至2倍大
步骤 9:
再盖上模具专用盖子(烤箱175度预热)
步骤 10:
进入预热好的烤箱内倒数第二层,时间35分钟
步骤 11:
时间到后取出脱模
步骤 12:
待凉凉后切片,用溶化黑巧克力随意画上自己喜欢的即可
1、烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定,我家的烤箱温度有点偏高。
2、老面是每一次发酵之后留下进冰箱冷藏的,加入进去使得面包口感更加柔软。
3、不同牌子的面粉吸水也不同,牛奶倒入的时候要留一口等搅拌的时候再调整