玉米是一种营养价值较高的一类主食材料。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，含有抗衰老的成分。煮熟的或蒸熟的玉米更能促进人体吸收。玉米萝卜用来炖骨头汤最好啦！