微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
备料如图示。
步骤 2:
干冰鱿鱼去皮去内脏物后,切十字花刀纹路(切至三分之二深度,切勿切断),取均匀片。
步骤 3:
蒜子切瓣,待用。
步骤 4:
热锅烧开水,鱿鱼片焯水变色变卷即可。
步骤 5:
荷兰豆焯水。
步骤 6:
热油锅中爆香蒜瓣。
步骤 7:
放入焯水鱿鱼、荷兰豆,炒制片刻。
步骤 8:
清翠欲滴噢!
步骤 9:
赶快动起来吧!
荷兰豆焯水时不要忘记加少量油噢,这时候的油有很大的护色提亮色泽的作用呢!
鱿鱼、荷兰豆的焯水时间都不宜过长,焯水过久会影响口感、色泽呢,也不利健康噢!