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步骤 1：
肘子处理干净，凉水下锅，煮净血后撇血沫
步骤 2：
把刚才撇过血沫的老汤和肘子放入电压力锅里，加花椒、大料、葱、姜、冰糖、老抽一起煲，直至熟后将肘子盛出备用。（老汤不要倒留用）
步骤 3：
老汤的用法和我以前的菜谱《猴头菇扣肉》是一个方法，用适量的老汤勾兑淀粉后浇在肘子上，点缀上香菜就可以出锅了。
红烧肘子
家常炖肘子（简单版）
东坡肘子（懒人版）
扒锅肘子
酱肘子
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吃到撑的红烧大肘子
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木耳辣椒炒肘子
肘子炖酸菜
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