虾米蛋羹【私房菜】的做法步骤

• 步骤 1：

  干虾仁提前热水浸泡两小时

• 步骤 2：

  泡软的虾仁剁成碎末

• 步骤 3：

  鸡蛋两个加入水一碗，适量的盐打散。放入烧开水的蒸锅，大火蒸2分钟改小火6分钟。关火后不要掀锅盖，让锅内的余热焖着。

• 步骤 4：

  热锅下油微炒香虾米，放入两片姜。

• 步骤 5：

  关火加入酱油一汤匙。

• 步骤 6：

  炒好的虾米末倒入蒸好的鸡蛋羹中，撒上葱花即可。