草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，面粉过筛备用

• 步骤 2：

  蛋黄加10g糖打到浓稠有明显纹路即可

• 步骤 3：

  蛋清打发到小弯钩状

• 步骤 4：

  取一半蛋清加入蛋黄中翻拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀，最后倒入剩余蛋清中，翻拌均匀，加入融化的黄油和牛奶混合物，翻拌均匀，烤箱提前预热上下火280度，烘烤12分钟

• 步骤 6：

  烤好的蛋糕放在冷却架冷却，奶油加适量糖打发

• 步骤 7：

  蛋糕上均匀涂抹奶油，放上草莓

• 步骤 8：

  顺势卷起来

• 步骤 9：

  用油纸包好，放入冰箱冷藏2小时以上后食用