#家麻家辣#麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  将豆腐切小块，青蒜与红椒切段，姜与大蒜头，切末

• 步骤 3：

  入锅添水加少许盐，加入豆腐块，煮3分钟捞出沥水

• 步骤 4：

  热锅起油，加入肉泥划散，加入部分花椒粉炒匀，

• 步骤 5：

  锅中留油，六成热时转中火下辣酱、油辣子炒匀出红油，加入姜末炒香

• 步骤 6：

  喜欢吃花椒的，这时要再加一次花椒粒爆香，加入火锅料

• 步骤 7：

  大火煮沸下豆腐，加入生抽

• 步骤 8：

  加入适量的糖

• 步骤 9：

  转中火煮15分钟，加入辣椒面

• 步骤 10：

  补加入高汤及盐

• 步骤 11：

  大火收汁键，

• 步骤 12：

  加入调好味的水淀粉勾芡，

• 步骤 13：

  均匀撒入剩余花椒粉，起锅，撒大蒜叶即可

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品二