元宝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋煮四分钟，捞出用冷水激一下，剥壳，放入油锅炸成虎皮。

• 步骤 2：

  五花肉切麻将块，冷水下锅，水开后煮3分钟捞出洗净。

• 步骤 3：

  油热后，下入姜末煸一下，下入冰糖，肉块。小火翻炒至冰糖融化，肉变焦黄色。

• 步骤 4：

  加入料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，葱段。加入没过肉的热水。大火烧开

• 步骤 5：

  改用砂锅，中小火烧30分钟

• 步骤 6：

  加入炸好的鸡蛋，继续焖煮30分钟左右

• 步骤 7：

  待肉块软烂，加入适量水淀粉勾芡。

• 步骤 8：

  出锅前调入适量盐。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品