【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳的做法步骤

• 步骤 1：

  备好主要材料：鱼柳，豆豉，小葱，小米辣，老姜，大葱；

• 步骤 2：

  鱼柳洗净后，拭干水分，撒上适量食盐、料酒，充分抹匀后，腌制10分钟；

• 步骤 3：

  老姜大葱切碎；小米辣，小葱顺着本身的形状切成小圈；豆豉剁碎；

• 步骤 4：

  炒锅烧热后，调入适量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；

• 步骤 5：

  放入姜末，葱末翻炒出香味；

• 步骤 6：

  调入适量蚝油；

• 步骤 7：

  再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火；

• 步骤 8：

  将炒好的豆豉酱盛出；

• 步骤 9：

  腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里；

• 步骤 10：

  浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟；

• 步骤 11：

  蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣。